參考食譜：
https://youtu.be/1nF9vzaaxd0
材料：
澀皮糖煮栗子 5粒 （或現成天津熟栗去殼100g 切碎泡蘭姆酒1大匙至少半小時）
常溫發酵無鹽奶油 100g （發酵奶油比較香，用普通無鹽奶油也行）
椰糖 60g
白砂糖 40g（或兩種糖以黑糖或二砂或三盆糖等甜度低的糖總共秤100g）
鹽 一小搓
常溫蛋 2個（去殼後總重100g，打散後過重的部份的要拿掉）
低筋麵粉 70g
馬卡龍用的杏仁粉 30g（沒有的話就用30g低筋麵粉取代）
泡打粉 1/2小匙
可省略的額外材料與步驟：
蘭姆酒 1大匙（視個人口味可以加入一些栗子糖漿），蛋糕出爐後趁熱擦蛋糕表面。
烤模尺寸參考：
17*8*6 cm 磅蛋糕模，舖烘焙紙或白報紙待用
烤溫/時間：
170°c預熱，烤40分鐘或全熟、上色為止。
步驟：
1.奶油用打蛋器或電動攪拌器攪打散到發白有羽毛狀。
2.加糖、一小搓鹽打勻。
3.常溫蛋液分3～4次加入，美加一次都要打到光滑均勻才能再加下一次的蛋。
4.加入一半過篩麵粉+泡打粉，改用刮刀切拌。
5.加入另一半過篩麵粉和杏仁粉，繼續用刮刀切拌至均勻。
6.如果是切碎栗子或其他細碎料，在這裡加入用刮刀拌勻。
7.蛋糕糊倒一半到模具裡，摔兩下震出氣泡，等距離擺完整糖煮栗子，再倒入剩下麵糊，再摔兩下、整理蛋糕糊表面。
8.烘烤17～20分鐘表面結皮拿出來切一刀，再烤20分鐘到全熟、上色為止。
椰糖黑糖容易上色，若上色但芯還沒有熟，上火關掉繼續烤到熟。
蛋糕熟度判斷可以用竹籤插入蛋糕檢查竹籤有沒有蛋糕沾粘。
保存：
出爐後放涼包保鮮膜放密封盒常溫儲放，第3天的最好吃，我至少會放24小時才切來吃，出爐120小時內需吃完。
筆記：
這款蛋糕我烤了兩次，一次是栗子切碎，一次是完整栗子+50g糖煮栗子磨成粉（在杏仁粉拌勻之後加），但是50g栗子粉的效果我覺得還好，純粹是想要消耗之前煮的一批品質不好很乾硬的栗子。
▼還沒選定要買哪台調理機所以還是手磨的栗子粉顆粒
▼椰糖是一種很不甜的糖，有一種焦糖奶香氣味，低GI可以讓我吃甜吃的比較沒負擔。如果真的只有白砂糖，建議總糖量用白砂糖70g製作。奶油自然放室溫軟化，不要加熱融化，因為磅蛋糕需要奶油打蓬鬆來包空氣，加泡打粉可以讓這個蛋糕不失敗。
▼預想蛋糕下刀的位置都要能切到栗子來排放～
▼這次用的栗子很大顆，小心把表面抹平、震出空氣就可以去烤了。
▼出爐趁熱6面擦酒，放涼才包保鮮膜或保鮮夾鏈袋。
其實我對這樣的磅蛋糕常溫能放多久也是很好奇，實驗一下我是在第6天有看到發霉而且吃起來味道有「臭殕味」（對我吃了！你們就不要試了，小心肝啊～），好好的跟壞掉了的差別非常明顯，所以相信自己的味覺並抓緊時間享用吧！
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