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前置素材文寫得都很心虛,很有「就這點料也值得寫文?!」的感覺,不過多學一招就多一種變化,真的超簡單的。

凍豆腐,顧名思義就是冷凍起來就做好了!

材料只需要板豆腐。

 

處理方式:
● 板豆腐切成小塊
● 冷凍起來
● 再解凍
 

 

就這樣!!

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切小塊是為了放進可以冷凍的保鮮盒裡,另一部分是為了解凍不要太花時間,板豆腐冷凍過後就會變成凍豆腐有點Q綿、孔隙大的樣貌了。如果食譜上有看到脫水的豆腐,我也會試試看用凍豆腐擠掉水份來做,口感也會有點變化。

矯正牙齒剛拉完線那幾天,如果牙齒被拉很緊食物咬不動的時候,我就會買一些豆腐來存著吃,除了煎板豆腐,拿凍豆腐來煮湯也能快速入味。

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