前置素材文寫得都很心虛，很有「就這點料也值得寫文？！」的感覺，不過多學一招就多一種變化，真的超簡單的。
凍豆腐，顧名思義就是冷凍起來就做好了！
材料只需要板豆腐。
處理方式：
● 板豆腐切成小塊
● 冷凍起來
● 再解凍
就這樣！！
切小塊是為了放進可以冷凍的保鮮盒裡，另一部分是為了解凍不要太花時間，板豆腐冷凍過後就會變成凍豆腐有點Q綿、孔隙大的樣貌了。如果食譜上有看到脫水的豆腐，我也會試試看用凍豆腐擠掉水份來做，口感也會有點變化。
矯正牙齒剛拉完線那幾天，如果牙齒被拉很緊食物咬不動的時候，我就會買一些豆腐來存著吃，除了煎板豆腐，拿凍豆腐來煮湯也能快速入味。
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